Solución
Tienda online para carnicerías
Encargos con corte y hora, cajas para el congelador, curados que se envían y reservas de Navidad con señal: tu carnicería, también por internet.
WhatsApp 24h. Te atiende una persona, sin centralita y sin compromiso.
«Quiero que me lo tengáis cortado y envasado para el sábado, pero no me da la vida para llamar.»
Para ese cliente, una carnicería online, como se busca en Google, es lo más cómodo del mundo. Aquí preferimos decir tienda por internet: tu mostrador en una web, con encargo, pago y recogida o reparto.
La carne no es un producto cualquiera para vender a distancia. Por eso conviene separar lo que se recoge, lo que reparte tu furgoneta y lo que sí puede viajar.
Tres maneras de vender carne por la web.
- Encargo para recoger. Pieza, cantidad, corte y hora. Sin cola el sábado.
- Cajas para el congelador. Lotes de ternera, cerdo o pollo, envasados al vacío y repartidos en tu zona con frío.
- Lo curado que viaja. Chorizo, salchichón, lomo embuchado. Eso sí aguanta un envío por agencia.
- Reservas de temporada. Cordero o cochinillo para Navidad, con señal y fecha.
- Packs de barbacoa. Cantidades orientativas por persona que tú fijas.
Lo fresco fuera de tu zona necesita transporte en frío de principio a fin. Sin eso, mejor no.
Las dudas de quien encarga carne.
«¿Me lo envasáis al vacío por raciones?»
«¿Cuántas personas comen con esta caja?»
«¿Llega frío si estoy fuera hasta las ocho?»
«¿Las hamburguesas llevan algo con gluten?»
La web contesta lo que tú dejes escrito. El corte final y el kilo exacto siguen siendo tuyos, con el cuchillo en la mano.
Lo que el mostrador deja de hacer a mano.
- Encargo con corte. Llega con pieza, grosor, raciones y hora, y se repite para que el cliente lo confirme.
- «Tu encargo está listo». Al pesarlo, sale el total y el aviso de recogida. Hay más en avisar al cliente cuando está listo.
- Existencias de cajas y curados. Las que tengas contadas aparecen con lo que queda.
- Reclamaciones. Si algo no llega bien, el cliente lo cuenta con foto y lo atiende una persona.
- Reseñas. A los pocos días, una petición breve de opinión.
Las reservas de Navidad dejan de vivir en una libreta con tachones. Cada una va con su señal, como explicamos en cobrar una señal por adelantado.
Peso, frío y alérgenos.
La carne se vende al peso. La web puede dar el precio por kilo si lo tienes al día, pero el total se cierra en la báscula.
Hamburguesas, salchichas y adobados llevan ingredientes, y alguno puede tener alérgenos. Esas preguntas las contesta siempre una persona de la carnicería, con la etiqueta delante.
Cómo se transporta y se conserva la carne tiene sus normas. Las confirma quien te lleve eso, y la web explica cómo lo haces tú.
Quien busca carne de confianza.
Busca «carnicería con reparto» o «cordero para Navidad» con su barrio. Para esas semanas de encargos, unos anuncios en Google acotados a pocos kilómetros pueden tener sentido. El resto del año, tus reseñas y unas buenas fotos del mostrador hacen el trabajo.
Lo que puedes dejar listo antes del sábado.
- Decide qué cajas de congelador podrías montar con lo que ya preparas.
- Pregunta a tus fijos si recogerían el sábado sin hacer cola.
- Escribe los ingredientes de cada elaborado casero en una hoja.
- Apunta cuánto te cuesta mantener el frío en un reparto por tu zona.
- Abre una lista de reservas de Navidad con fecha y teléfono.
Preguntas frecuentes
¿Puedo enviar carne fresca por agencia normal?
No lo aconsejamos. Sin transporte en frío, el riesgo es demasiado alto. Los curados sí suelen viajar bien.
¿Cómo se cobra algo que no sé cuánto pesa?
Se paga una señal o nada al encargar. El total llega al pesar, con enlace de pago o para pagar al recoger.
¿Puedo vender solo las reservas de Navidad?
Sí. Hay carnicerías que abren la web solo esas semanas. Se activa solo lo que vayas a usar.
¿Hay permanencia?
Ninguna. El precio ajustado a lo que necesites lo tienes antes de empezar.
Trato directo y personal
¿Lo vemos un martes por la tarde?
Escríbenos por WhatsApp o llámanos cuando el mostrador esté tranquilo. Te decimos si empezaríamos por los encargos, por las cajas o por los curados. Lo que puede ir solo en el mostrador lo tienes en automatización para carnicerías, y lo de la tienda, en tienda por internet para tu negocio.
- WhatsApp, 24 horas
- Escríbenos
- Teléfono
- 610 323 777
- Correo
- info@mk-mix.es