Sector
Automatización para carnicerías
Encargos con corte y hora, reservas de Navidad con señal, barbacoas y pedidos de bares: automatización para carnicerías. Alérgenos, siempre una persona.
WhatsApp 24h. Te atiende una persona, sin centralita y sin compromiso.
El sábado por la mañana una carnicería trabaja a contrarreloj. Hay cola hasta la puerta y cada cliente quiere algo distinto: filetes finos, carne picada dos veces, un pollo troceado para el arroz. Y en el móvil esperan los pedidos de la barbacoa del domingo. Si alguno se pierde, lo notas el lunes.
Encargos con corte y con hora.
- «¿Me dejas preparado medio kilo de filetes finitos para las doce?»
- «¿Me apartas un cordero para Navidad?»
- «¿Tenéis hamburguesas sin gluten?»
- «¿Cuánta carne pido para una barbacoa de doce personas?»
- «¿Me lo cortas para guisar?»
Lo que se pueda pedir por escrito, mejor por escrito. Un sistema recoge el encargo con pieza, cantidad, corte y hora de recogida, y lo repite para que no haya malentendidos. El kilo exacto y el corte final los decides tú con el cuchillo en la mano.
Lo que puede ir en automático.
- Encargos del fin de semana. Se cierran el viernes a la hora que digas. El sábado temprano tienes la lista ordenada por hora de recogida.
- Reservas de Navidad. Cordero, cochinillo o pavo, con nombre, peso aproximado y señal. Cada reserva queda confirmada por escrito.
- Encargo preparado. Cuando terminas un pedido grande, el cliente recibe el aviso.
- Barbacoas. Quien pregunta para cuántas personas recibe las cantidades orientativas que tú hayas fijado.
- Bares y restaurantes. El pedido fijo de cada semana se repite y se confirma el día antes.
- Ofertas del día. Lo que conviene sacar hoy, a quien pidió enterarse.
Los pedidos que llegan el domingo por la noche ya no esperan al lunes para ordenarse. Subes la persiana con todo escrito.
Peso, precio y alérgenos.
La carne se cobra al peso, y el peso exacto se sabe en la báscula. El sistema da precios por kilo si los tienes al día y deja el total para cuando pesas. El importe final no se cierra por adelantado.
Los elaborados llevan ingredientes, y algunos llevan alérgenos. Si alguien pregunta por gluten, lactosa o cualquier alergia, contesta una persona con la etiqueta delante. Lo mismo con el origen de la carne o la fecha de consumo.
Para mandar ofertas del día hace falta que el cliente lo haya pedido. La forma de recoger ese permiso la confirma quien lleve la protección de datos de la carnicería.
La gente busca una carnicería de confianza.
«Carnicería cerca», «cordero para Navidad» o «carne para barbacoa» con el barrio. Lo que decide son reseñas que hablen de la calidad y del trato. Unas fotos del mostrador recién montado, en la ficha y en redes, abren el apetito. Con una gestión de redes sociales sencilla no tienes que pensar qué subir cada semana.
Lo que puedes ordenar esta semana.
- Fija una hora de cierre para los encargos del sábado y anúnciala en el mostrador.
- Abre la lista de reservas de Navidad con tiempo y pide señal.
- Ten a mano la lista de ingredientes de cada elaborado casero.
- Prepara una tabla de cantidades por persona para barbacoas.
- Pregunta a los fijos si quieren recibir las ofertas del día.
Preguntas frecuentes
¿Puede apuntar cómo quiere el cliente el corte?
Sí, y lo repite para confirmarlo. Si el cliente duda, te deja una nota para que lo hables con él.
¿Funciona aunque cobre todo al peso?
Sí. El encargo sale sin importe cerrado, y el total se manda cuando pesas, si el cliente lo quiere saber antes de pasar.
¿Puede decir si un producto lleva alérgenos?
No por su cuenta. Esas preguntas pasan a una persona que mira la etiqueta.
¿Cuánto tiempo tengo que tenerlo?
El que quieras: no hay permanencia. El precio ajustado a lo que necesites lo sabes antes.
¿Sirve para una carnicería con obrador de embutidos?
Sí. Los encargos de chorizo o morcilla se apuntan como los demás, con su fecha. Las etiquetas y los ingredientes siguen siendo cosa tuya.
Trato directo y personal
¿Hablamos un martes por la tarde?
Llámanos o escríbenos por WhatsApp un día flojo. Al teléfono, una persona que escucha. Te decimos qué encargos se pueden ordenar solos y cuáles conviene seguir tomando de palabra.
Más páginas: cobrar una señal por adelantado, contestar el WhatsApp fuera de horario, automatización para empresas y la página para comercio de alimentación.
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