Solución
Optimización y rescate para comercios de alimentación
Producto que caduca, cámaras que gastan, cuentas de fiado y márgenes pequeños. Repasamos contigo la gestión de tu tienda de alimentación.
WhatsApp 24h. Te atiende una persona, sin centralita y sin compromiso.
«Vendo todos los días, pero cada céntimo cuenta y al final no queda nada.» En una tienda de alimentación el margen es pequeño por naturaleza. Por eso cualquier fuga, por mínima que parezca, decide el mes.
Aquí no hay grandes errores, hay pequeños descuidos repetidos. Fruta que se estropea, yogures que caducan, una cámara que funciona peor y gasta más.
Lo que se come el margen de una tienda de barrio.
- Las mermas del fresco. Lo que se tira por caducidad o por mal aspecto. Si no se apunta, no existe en las cuentas, pero sí en la caja.
- La pérdida que nadie ve. Pequeños hurtos, errores al cobrar o al pesar. Se nota al hacer inventario, si se hace.
- El fiado. Vecinos de toda la vida que pagan a final de mes, o que se olvidan.
- La luz. Cámaras, vitrinas y congeladores encendidos todo el día.
- Comprar de más. Pedir grandes cantidades para conseguir mejor precio y luego no venderlo a tiempo.
Señales que avisan.
- Las cajas de producto caducado salen casi a diario.
- No has hecho inventario en mucho tiempo.
- La cuenta de la luz se ha comido buena parte de lo que dejaste de ganar.
- El cuaderno del fiado tiene nombres con deudas de meses.
- Un supermercado nuevo cerca te ha quitado parte del paso.
Lo primero que revisamos.
- Lo que deja cada familia de productos. Fruta, charcutería, envasado, droguería. No todo deja lo mismo.
- Las mermas. Cuánto se tira, de qué y en qué días.
- Las compras. A quién compras, cada cuánto, con qué condiciones y qué parte acaba tirada.
- Los gastos fijos. Alquiler, luz, cuotas de máquinas y personal.
Qué se puede cambiar en las primeras semanas.
Ajustar los pedidos de fresco a lo que se vende cada día de la semana. Poner a la vista y a precio más bajo lo que está a punto de caducar. Revisar los precios de los productos que más se venden. Poner un límite al fiado y apuntarlo todo. Comprobar si las cámaras necesitan una revisión.
Lo que tenga que ver con el contrato del local, permisos o impuestos no es nuestro. Para esa parte, te lo coordinamos con quien lleve eso: tu abogado, tu asesoría o el profesional que toque.
Tampoco te vamos a decir que la tienda aguanta seguro. Te ayudamos a saber qué la sostiene y qué la lastra.
Esta semana, con un cuaderno.
- Apunta cada día lo que tiras, con su coste aproximado.
- Suma lo que te deben en el cuaderno del fiado y anota la deuda más antigua.
- Mira la última factura de la luz y compárala con la del año pasado.
- Elige diez productos que vendas mucho y calcula lo que te deja cada uno.
- Revisa los pedidos de la última semana y señala lo que sobró.
Si quieres ver con calma si la tienda deja dinero, empieza por saber si mi negocio gana dinero. Para revisar gastos, controlar los gastos del negocio. Y si el problema es que entra poca gente, mi negocio no vende. Cómo trabajamos, en optimización y rescate de empresas. Para ordenar compras y existencias, la automatización para comercios de alimentación y pedidos y existencias.
Preguntas frecuentes
¿Dejo de fiar a los vecinos?
No hace falta. Lo que sí conviene es poner un tope y apuntarlo todo. Lo sabes tú y lo sabe el vecino.
¿Puedo competir con el súper de al lado?
En precio, difícil. En trato, en producto de cercanía y en horario, a veces sí. Lo vemos con tus números.
¿Hacéis el inventario por mí?
No. Te enseñamos cómo hacerlo rápido y qué mirar después.
¿Me sirve si la tienda es muy pequeña?
Sí. En una tienda pequeña el margen es tan justo que cualquier ajuste se nota.
¿Cuánto cobráis?
Te lo decimos antes de empezar, con un precio ajustado a lo que necesites. Y sin permanencia.
Trato directo y personal
Hablamos cuando cierres la persiana.
Haz una llamada o deja un WhatsApp. Te atiende una persona, con la cercanía de una tienda de barrio. Trabajamos a distancia y nos basta con fotos de facturas y del cuaderno.
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- Teléfono
- 610 323 777
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- info@mk-mix.es