Sector
Automatización para pastelerías
Encargos de tartas con fecha, alérgenos que confirma una persona, señal y aviso de recogida. Lo que una pastelería u obrador puede automatizar.
WhatsApp 24h. Te atiende una persona, sin centralita y sin compromiso.
En una pastelería el móvil se llena de fotos de tartas. «Quiero una como esta, pero con un unicornio». «¿La tenéis para el sábado?». Y tú estás con las manos en la masa, literalmente, mientras el mostrador atiende la cola del domingo.
Los encargos son la parte buena del negocio. Pero cada uno trae nombre, fecha, sabor, tamaño, dedicatoria y alergias. Si un dato se pierde en un audio, el problema aparece el día de la recogida.
Así te piden las cosas.
- «¿Me hacéis una tarta de chocolate para el sábado, para quince personas?»
- «¿Tenéis algo sin gluten?»
- «¿Se puede poner una foto impresa encima?»
- «¿Hacéis roscón por encargo?»
- «¿Hasta qué día puedo encargar?»
Un sistema recoge el encargo con todos los datos y siempre en el mismo orden. Mira si queda hueco ese día y deja la ficha lista para el obrador.
Lo que puede salir solo.
- Ficha de encargo. Sabor, tamaño, decoración, dedicatoria escrita tal cual, y fecha y hora de recogida.
- Fotos de referencia. La imagen que manda el cliente queda pegada a su encargo, no perdida en el chat.
- Señal. Para encargos especiales, un enlace de pago al confirmar. Sin señal, el encargo queda pendiente.
- Capacidad por día. Si el sábado ya tiene todos los encargos que puedes hacer, se ofrece otro día.
- Aviso de recogida. La víspera, un recordatorio con la hora. Si hay retraso, también se avisa.
- Temporadas. Roscones, monas, buñuelos: se abre la lista de encargos y se avisa a quien pidió el año anterior.
- Pedido al proveedor. Con los encargos de la semana a la vista, el pedido de harina, nata o chocolate sale más fácil.
Los alérgenos los confirma una persona.
El sistema pregunta siempre por alergias e intolerancias y las anota en la ficha. Puede repetir lo que pone tu información de alérgenos. Pero si un producto es apto para un alérgico lo confirma una persona del obrador, que sabe qué se ha usado y si puede haber trazas. Si no está claro, la respuesta es que no.
Las semanas de mucho encargo.
Hay fechas que lo llenan todo: comuniones, el día de la madre, las fiestas de fin de año. Ahí el riesgo no es que falten pedidos, sino aceptar más de los que caben en el horno. Poner un tope por día y cerrar la lista cuando se llena evita noches sin dormir. Y quien llega tarde puede quedar apuntado por si alguien anula.
Cómo te descubren clientes nuevos.
Buscan «tarta de cumpleaños personalizada», «pastelería sin gluten» o «tartas por encargo» con su barrio. Y miran fotos, muchas. En pastelería las redes sociales son tu escaparate: la tarta terminada, el corte, el proceso. La ficha de Google, con fotos recientes y el horario de festivos, hace que te encuentren cerca. Lo trabajamos en el posicionamiento en Google.
Cinco pasos para hoy.
- Escribe las preguntas de un encargo en un mensaje fijo y mándalo siempre igual.
- Decide cuántos encargos caben cada día y con cuánta antelación se piden.
- Ten la información de alérgenos actualizada y a mano.
- Fotografía cada tarta antes de entregarla, con buena luz.
- Apunta a quien encarga en fechas señaladas para avisarle el año siguiente.
Preguntas frecuentes
¿Puede decir el precio de una tarta?
De lo que tengas fijo, sí: tamaños y sabores de tu carta. Una tarta muy decorada la presupuestas tú al ver la foto.
¿Se conecta con la caja de la tienda?
Depende del programa; lo miramos antes. Los encargos pueden llevarse aparte sin problema.
¿Y si el cliente cambia el encargo a última hora?
Puede pedirlo por el mismo chat. Hasta la fecha límite que pongas, se cambia. Después, te llega a ti para decidir.
¿Hay que quedarse un año?
No. Sin permanencia, y antes de empezar te damos un precio ajustado a lo que necesites.
Trato directo y personal
Que ningún encargo se quede en un audio.
Escríbenos por WhatsApp o llámanos por la tarde, cuando el obrador para. Te atiende una persona. Más ideas: cobrar una señal, avisar cuando el pedido está listo, heladerías y la automatización de la empresa.
- WhatsApp, 24 horas
- Escríbenos
- Teléfono
- 610 323 777
- Correo
- info@mk-mix.es